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技术文献

发酵罐的种类

2017-05-18

  发酵罐的种类很多,根据微生物的需氧特征,在生产上设计了厌氧发酵罐和好氧发酵罐。由于工业生产上厌氧菌的应用较好氧菌少,生产过程中不需供氧,故其发酵罐的类型结构相对简单。而好氧发酵过程需要供氧,菌种类型多,故其发酵罐的结构相应复杂,类型也相应较多,主要满足微生物代谢产物的积累而制。

一般好氧发酵罐按空气输入方式可分为三类:内部搅拌型、外部搅拌型和喷射提升型发酵罐。
(1)内部搅拌型发酵罐  此类发酵罐内部具有动力装置,如通用式发酵罐、伍氏发酵罐和自吸式发酵罐。
(2)外部搅拌型发酵罐  此类发酵罐中发酵液的搅拌靠外部动力实现,或设置文丘里管吸入空气与料液混合的发酵罐,如文氏发酵罐。
(3)喷射提升型发酵罐  此类发酵罐由外部输入压缩空气,使发酵液上下翻动并充分混合,如高位塔式发酵罐和带升式发酵罐。

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