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温度对有机肥发酵的影响

2017-06-03

 温度对发酵的影响是多方面且错综复杂的,主要反映在细胞生长、产物形成、培养基的物理性质和生物合成方面。

1,对细胞生长的影响
  在一定范围内,菌体是随着温度的上升而生长代谢加快的。这是由于温度使酶的反应速度加快,呼吸强度加强而引起的。然而随着温度的上升,酶失活的速度也加快,菌体提前衰老,这对发酵生产又是不利的。
2,对产物形成有影响
  在抗生素的发酵生产中,大量试验证明:产物形成速率对温度反应最为敏感,温度过高或过低都会造成生产速率下降。
3,对发酵液屋里性质的影响
  时间证明温度会改变发酵液的黏度,温度升高,气体在发酵液里的溶解度减小,氧的传递也会随之改变。
4,影响生物合成方向
  在发酵管理过程中发现这样的现象,同一株生产菌在不同的发酵温度下会产生不同的代谢产物,因此,在发酵生产过程中,有机要重视温度的调节控制。

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